我认识的一个朋友开甜品店已经7年了，这7年当中她靠着这家店在杭州这座城市买了两套房，养了2个孩子。

连锁品牌店已经这么多了，在杭州达克布蕾、可莎蜜儿、九月生活、六贤记、元祖、一鸣等等随便拿一家店出来都可以秒杀个人夫妻店，为什么我这位朋友如此优秀？

传统的夫妻店和现在的连锁店，背后的商业逻辑是完全不一样的。如果你觉得他们都不过是蛋糕店、甜品店而已，那就大错特错了！

请你去看看你小区门口夫妻店，这种店是不是大多都是老板老板娘自己收银的？老板哪怕雇一个人，就不赚钱了，说明这种店只能养活一两个人，老板开店赚的就是自己的工资。

而我这位朋友她不但雇了3个人，家里还请了阿姨照顾两个宝宝，老公还有自己的工作，她是如何做到的？

第一：选址、第二：盈利模式、第三：选品材料、第四：服务质量、第五：盈利法宝

1、先说说选址

朋友在偏向市区又有商业写字楼以及人流量多的住宅小区作为店铺地址。

2、盈利模式

甜品店除了实体销售，他还有微信群时不时就会有优惠活动，自己研发新品还会给群里的人寄送新品试吃。

外卖服务，现在外卖这么发达没有外卖的实体店不是好店，另外还有线上线下团购快递服务。

除了这些，她还承接婚礼、生日、公司活动等甜品台，每月举办一次生日蛋糕制作亲子活动，这么多赚钱模式想不赚钱都难啊。

 

3、选品材料

除了解馋产品，要想长期留住老顾客吸引新顾客产品必须是高频刚需的。

这位朋友特别上进，除了热爱烘焙这件事，她把兴趣发展成了事业，每隔一段时间就会去进修学习。节假日以及每个月她都会推出新款产品，全部纯手工无添加。最近她就出了圣诞套装啦，露个脸。

 

4、服务质量

每一位顾客她都会定时联系获取产品问题并及时调整配方，很多顾客与她都成了朋友。

5、盈利法宝

生意这么好怎能少了财务管理呢？每天收入渠道这么多想要归总肯定比较麻烦，每天她9点就可以下班了但有时候归总账单要搞到半夜，有时候还要提前准备第二天的蛋糕订单实在是累到两脚朝天。

在她向我吐苦水的时候，我推荐她用共享记账的生意账本，我用共享记账好几年了。最近她用了一段时间直夸好用，再也不用埋头苦算到半夜。

先来看看我朋友的账本，真是让人流下羡慕的泪水，12月份刚开始就已经盈利1.8万+了，才过去3天呀。账本一目了然地显示了各个渠道营收情况，朋友告诉我再也不用因为统计而熬夜了，告别票据、计算器真是好省心。朋友近期都是早回家陪娃阅读、自己还有时间做做面膜护护肤。

我们来看看统计数据的强大性以及便捷性，图表、条形柱总结数据，不管是支出分门别类，收入也是按渠道归总，只要我们设置好每个小分类即可。

如果你也在烦恼统计太麻烦不妨试试这个账本，共享记账生意账本。

我们可以DIY自己需要的账本内容。朋友就增加了几项收入分类，比如VIP充值金、甜品台收入、微信群收入以及蛋糕DIY活动的收入，

不得不说一下支出分类就相当于全，真是记起账来省心不少，包括了原材料、烘焙工具、店面运营、包装配件、人工支出等等。