在疫情持续蔓延的状况下，人们的日常生活各方面都受到了大大小小的影响。对经济而言，餐饮、酒店、旅游等生活服务行业遭受了巨大的冲击。很多商家在疫情的管制期间损失房租、员工工资、仓储等沉淀成本而直接倒闭了。

在这大环境下，似乎所有的实体店都沉寂在寒冬里。当我走到人气最为旺盛的地方——菜市场时，却发现有一家店生意异常火爆。

这家店原本是一家老店，前年翻新了，又多一个店面，人流还是络绎不绝。

这是一家包子店，老板一家七口靠这个店维持生计。按道理来说，一家包子店养活七个人是一件很困难的事情，但这家店的老板不但能做到养活家人，还有利润扩大铺面，这点值得我们思考。卖包子真的那么赚钱吗？

 

老板说，他家做生意就靠八个字：一分耕耘，一分收获。做包子店除了苦累以外，还要把它当成自己的事业去干。以下是老板的生意经，不妨来借鉴一下。

1、成本低，人流大，现金流充足

老板每天早上四点钟开始做包子，六点营业，到晚上十一点才关门。每天战战兢兢做够19个钟，全年无休。民以食为天，就算是疫情期间，带口罩也阻挡不了人们吃包子当早餐的热情。包子店在菜市场的门口左侧，每天都有买柴米油盐酱醋茶的人经过，所以包子店的人流量绝对是最好的。

何况包子店的价格很实惠，一个包子1元-2元，人均消费10元，若每天有200人来买，那么平均每天的营业额是2000元了。我们都知道做包子的成本很低，大概的利润空间为70%，这样每天的利润就是1400元了。除去铺租和水电，每月利润3W多了。

2、品种齐，渠道多，薄利多销

包子店里有各种各样的包子，不同馅料的、清蒸的、油炸的，饮料和粥都有三款不同的选择。作为食客可以一年365天换着吃。包子店老板还做美团和饿了么等线上活动，20元起送到家，满足了足不出户也能吃到热乎乎的早餐的食客们的要求。即使是在疫情期间，线下生意削弱了，线上生意也能补充上去。

3、踏实做事，诚信经营

老板一家人都是善良正直的人，他们的包子一定是每天早上做，现做现卖的。一开始包子老板每天都有卖剩的包子，他把这些包子全都扔掉，绝不会卖隔夜包。倒掉包子的时候，老板的头发都一扎扎地掉，后来随着回头客越来越多，生意越来越好，再也没有倒过包子了。包子店的人对顾客都很热情，聊得很熟，所以回头客很多。新鲜的食材，热情的态度，让这家店的生意越做越好。

4、团结一致，共创未来

包子店老板是一个有格局的人，他说做包子是他的终生事业，他要认真对待。老板也是个爱学习的人，他学习管理学，财务，营养学。在记账方面，他用共享记账的生意账本。

每天只需花少量时间记录收入和支出就可以了，因为这个生意账本有系统的分类和详细的分析功能。老板每天都忙忙碌碌的，也能把账目记得清清楚楚。

同时，此生意账本支持多人记账方式，老板邀请家人们进来记账和监督记账，这样透明的账本，让人放心和安心跟老板一起把包子店做好做大。

把小小的包子店当作一家企业来管理，用心做好每一个细节，秉着诚信的经营理念，与家人一起创造美好的将来。这是包子店立于不败之地的秘诀。